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... 2019年國慶節假期，我接待了一位女性患者，52歲，家屬告訴我一開始人好好的，但是吃著吃著飯，哮喘就發作了，患者呼吸困難，狀態很不好，問我怎麼辦，會不會需要進監護室。 我嘆了口氣，每年到了吃螃蟹的季節，都會遇到這樣的患者，輕則上吐下瀉，重則突發急性腎衰竭，本來開開心心的聚會，變成了悲劇一件。 為什麼會造成這樣的情況呢？ 螃蟹肉質鮮美，營養豐富，主要是含有大量的高蛋白，尤其是蟹黃膏里的膽固醇和磷脂類物質也非常富有營養，但是高蛋白物質本身就是潛在的過敏源，何況螃蟹肉里還含有組織胺，有些人的消化系統有問題，分解不了蛋白，吃了以後就會有過敏反應，甚至出現哮喘，有些人本來皮膚不好，吃了以後過敏或者瘙癢的也很多。所以建議皮膚有過敏、濕疹、蕁麻疹，或是有哮喘病史的患者，吃螃蟹要特別小心。 一般來說正常成年人一次吃1隻螃蟹就夠了，體質差一點的吃半隻。不要因為一時嘴饞，不加克制的猛吃，等到突然發作時就難受了。 許多人平時都是講螃蟹怎麼好吃，而我們今天主要講怎麼吃螃蟹才安全健康。 ... 一、「不會吃」螃蟹的後果到底有多可怕 小小的螃蟹是許多食客的最愛，有爆炒的，清蒸的，做法非常多，但是其中的安全隱患也是不容小覷，這與螃蟹本身的做法有關，也和食物的本性有關。 主要有四個方面： 1、高蛋白：容易引發過敏，消化不良，等疾病 蟹肉的高蛋白是容易引起過敏、消化不良、腹瀉等等。螃蟹一定要選擇新鮮的，死蟹是一定不能吃的，螃蟹死亡後細菌迅速分解繁殖，幾個小時之內就會腐敗，食用後非常容易食物中毒。 更危險的是螃蟹死亡後體內所含的組氨酸大量轉化為組胺，而組胺是活性非常高的過敏反應介質，所以有的人吃螃蟹有時候過敏有時候又不過敏，可能就是因為在螃蟹的新鮮程度上有差別導致的。 2、高膽固醇：容易引發急性發作疾病 螃蟹的蟹膏黃當中含有大量的膽固醇，加上美食相伴往往再喝點小酒，比較容易引發膽囊炎、膽結石、胰腺炎等的急性發作。 平時如果有胃疼、胃寒的人，或者痛經的人，最好都不要吃螃蟹。 有高血壓、高血脂、高膽固醇的人，要少吃螃蟹的原因是因為蟹黃不能吃，如果是蟹肉是沒有關係的。 3、發物刺激：多吃會引起包塊性疾病 螃蟹「相生相剋」：螃蟹肉犯的錯，由螃蟹殼來糾正。 中醫認為，螃蟹性寒有小毒，吃多了容易引起體內長包塊類的疾病，比如說乳腺增生、乳腺結節、乳腺纖維瘤等，這是因為螃蟹屬於「發物」，乳腺增生類疾病一般是患者的激素調節失調造成的。 什麼是「發物」，簡單來說就是：發物是指富有營養或者是有刺激性，特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿積或者是加重已發疾病的食物。所以千萬要遵從醫囑，管住嘴很重要。 而螃蟹殼入藥，剛好治療這些疾病，包括乳腺腫瘤，可以起到軟堅散結的作用。螃蟹殼就是經過炮製後研成粉末使用，治療乳腺增生，子宮肌瘤等疾病。 4、生吃可能有寄生蟲危險 現在許多人都喜歡吃醉蝦，醉蟹，追求口感的鮮甜，卻不一定健康。 這樣做有被寄生蟲和細菌感染的風險，哪怕沒有細菌，在運輸和存放過程中也會有污染，即使用高度白酒或者醋醃製也不能殺菌。所以我們還是不建議吃生螃蟹，煮熟更安全。 總結一下以上四點就是，螃蟹是發物，乳腺增生，容易過敏的人要慎重，另外生吃「醉蟹」時候可能會有寄生蟲的危險，最後因為螃蟹自身膽固醇含量很高，可能誘發急性膽囊炎，膽結石，胰腺炎等疾病，就像今天的患者，吃著吃著就哮喘突發，還好沒有造成更嚴重的後果，不然真的是「螃蟹要人命了」。所以學會怎麼吃很重要。 ... 二、怎樣吃螃蟹才能營養又健康 中國人自古以來就喜愛吃螃蟹，關於螃蟹美味的描述，更是數不勝數，《紅樓夢》中也有一首詩，描寫螃蟹的蟹膏及蟹肉的美味。 《螃蟹詠》 鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。 螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。 多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。 對茲佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。 那麼，我們怎麼吃螃蟹，才能既不浪費螃蟹的美味，又可以吃的健康？ 主要有兩個方面的建議： 1、螃蟹可以配姜醋、紫蘇：防止腸胃不適，解毒 調料是非常重要的，除了調味去腥，還可以防止腸胃不適的癥狀，醋可以開胃，殺菌，避免發生胃炎。 姜是必配的，可以去腥。 中醫認為螃蟹有小毒，而紫蘇可以解這種毒，所以我推薦蒸螃蟹時，可以加入紫蘇葉一起蒸，可以起到解毒作用。 2、螃蟹可以配黃酒：平衡寒性，增添風味 無論從文化傳統，養生習慣、膳食搭配的合理性上，吃螃蟹配以黃酒是最好的。口感上，蟹肉偏甜，黃酒也微甜又性溫，可以解螃蟹的寒，黃酒加薑絲燙熱喝也是最地道的吃法，黃酒的香味也可以調和蟹的腥味，口感更好。 但是如果吃了高膽固醇的螃蟹，就不合適喝啤酒，啤酒性涼，一起吃了就會引起痛風，寒上加寒，還容易拉肚子。 另外，吃螃蟹不能狼吞虎咽，因為脂肪和蛋白含量高，消化負擔就會重，我們要慢慢吃，促進消化，減輕螃蟹給人帶來的腸胃負擔。 「民以食為天」，螃蟹的風味令人著迷，但千萬要「會吃」，不要一味「亂吃」，「多吃」否則這款美味引發的急癥真的難以想像，希望大家都能吃得開心，更重要的是學會方法，吃得健康。 ...
內容簡介
莎士比亞曾經寫道：「建立豐功偉業的人，往往借助於對自己盲目崇拜的人之力。」
的確，所謂的英雄並非比平凡人優秀，只不過他們懂得如何運用厚黑權謀，讓追隨他的人，心甘情願地為自己賣命。
一個成功的領導者必須知道如何激勵部屬的熱情，鼓舞部屬的士氣，即便這些激勵和鼓舞的言辭全部都是謊話，也必須把它說得跟真話一樣。
本書特色
借用別人的能力，快速達成自己的目的
山姆．托伊曾說：「一個領導者必須懂得製造部屬之間的恐怖平衡關係。」
如此一來，你才能讓所有部屬在相互競爭、彼此牽制的情況下竭盡自己所能，你也才能讓自己成為在這場競爭中，最後拍板定案的決策者，而不至於被部屬蒙蔽，或被部屬牽著鼻子走。
西班牙大作家，《唐吉訶德》的作者塞萬提斯曾說：「貓兒被捧上天的時候，也會以為自己就是獅子。」
確實，適時讚美部屬是一種高明的領導技巧，從厚黑的角度而言，被捧上天的部屬即使是一頭「綿羊」，也會強迫自己發揮「老虎」的能力投桃報李。
為了達到這個目的，領導者必須和部屬進行良性互動，建立緊密的共利觀係。
亨利．杜魯門曾經寫道：「有領導能力的人，能夠讓部屬喜歡做他原本不想做的事。」
確實，想成為卓越的領導者，就必須懂得讓屬下為你兩肋插刀，熟諳用人做事必須知道的厚黑法則，把部屬變成自己隨時可以活用的助力。
領導者最大的忌諱就是在部屬的面前暴露出自己的心思，因為如此一來，別有居心的部屬就會投其所好來博得你的信任，進而背著你做出有利他們的勾當。因此，讓部屬永遠猜不到自己的下一步要走向何方，是每個領導者必須具備的基本心機。
★人不能只有小聰明，卻沒有大智慧；厚黑學不是教你賣弄聰明、耍奸玩詐，而是教你看穿人性、修練人生。做人做事一定要講究策略，才能提昇自己的競爭力。想在人性戰場上勝出，想要左右別人的決定，「攻心」絕對是必須具備的智慧，如果你不懂得使些心術，不懂得借用別人的能力，快速達成自己的目的，那麼永遠都只是現實社會中的輸家。
作者介紹
王照
社會趨勢觀察家，擁有豐富深刻的人生閱歷。編著書籍有《活學活用厚黑學全集》《把人看到骨子裡全集》《活學活用讀心術全集》《厚黑學完全使用手冊：求人辦事篇》《厚黑學完全使用手冊：用人做事篇》《老狐狸厚黑筆記》《厚黑學完全使用手冊：說話辦事篇》《別讓猴子爬到你的肩膀上》《厚黑學完全使用手冊：領導統御篇》《換個說法，就能改變對方的想法》《我真的不是教你壞》《他是在幫你，還是在害你？》《看穿人性弱點說話術》《瞬間看穿對方的性格》《三國演義厚黑講義》《活學活用厚黑學》《求人辦事厚黑智慧》《用人做事厚黑勝經》《活學活用說話謀略全集》《活學活用攻心術全集》《看透人性說話辦事勝經》《厚黑學完全使用手冊》《把人看到骨子裡：瞬間看穿秘密篇》《厚黑學完全使用手冊：管人用人篇》《孫子兵法厚黑筆記全集》《厚黑學完全使用手冊：做人做事篇》《厚黑學完全使用手冊：看人用人篇》《厚黑學完全使用手冊：說話辦事篇》《孫子兵法厚黑筆記：人性博弈篇》……等書。
詳細資料
- ISBN：9789869736398
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 416頁 / 15 x 21 x 2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/health/qxmajlb.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010814423
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